搜房网：打造城市文化磁场罍街模式带给合肥的不仅是美食

发布日期：2013-08-22 作者/编辑：浏览次数：5996

搜房网讯 7月19日，，，，，顶着合肥第一条公益性夜市的光环，，，，，“罍街”正式掀起了盖头。。。。。。。作为一种新型的特色商业街模式，，，，，它带来的不仅是一份舌尖上的魅力，，，，，更深次的还有一种文化磁场的作用。。。。。。。

背景：市场需求呼唤规范化夜市

“罍街”并非是合肥第一处小吃扎堆的去处，，，，，但统一的规划、丰富的选择，，，，，让这条美食街在尚未开街时就名声大噪，，，，，被看作是合肥版的士林夜市，，，，，以及合肥夜市文化的象征。。。。。。。

每年入夏，，，，，天一黑，，，，，在合肥一些地方经常能看到这样的场景：夜色下，，，，，道路旁桌椅密布，，，，，光着膀子的食客们边吃边扯。。。。。。。餐桌上是让人垂涎已久的小龙虾、螺丝和各种烧烤。。。。。。。大冶人一直爱在露天吃夜宵。。。。。。。尽管大部分饭店都装有空调，，，，，但是很多合肥人还是喜欢露天吃夜宵，，，，，因为感觉就是不一样。。。。。。。

然而热闹的背后也有很多尴尬。。。。。。。合肥的夜市摊大都习惯摆在屋外，，，，，占道为市，，，，，桌椅都摆在人行道上，，，，，有的摊点甚至占据了马路。。。。。。。许多夜市摊点一地狼藉，，，，，油油的虾壳、竹筷子、卫生纸等等都往地上扔，，，，，积满乌黑的油污，，，，，白天呈现在人们眼前的是乌黑油腻的人行道。。。。。。。

小吃存在“不集中”，，，，，“不规范”，，，，，“不地道”的现象，，，，，也让很多合肥人和游客在庐州城�；；；；；嵊龅匠缘哪烟狻！�。。。。。“晚上没地方去”、“没地方吃饭”，，，，，也是很多合肥人的困扰。。。。。。。随着中国城市化进程的明显加快，，，，，城市功能也日趋完善，，，，，商业街区作为城市发展的一个重要标志越来越受到各地政府的重视，，，，，也成为了商业发展的热点。。。。。。。在综合背景下，，，，，合肥“罍街”正式开街了。。。。。。。为了更好的打造属于合肥的夜市文化，，，，，紧随“罍街”之后，，，，，在437ccm必赢国际新区、蜀山区、瑶海区，，，，，还有一批夜市规划已经被提上议程，，，，，而像城隍庙、中菜市这样不缺人气的老街，，，，，也筹划着引进更多美食。。。。。。。

规划：合肥夜市要有“个性”

特色商业街则是在有人气有商气的基本要求上，，，，，更讲究独具特色。。。。。。。其特色或表现在建筑风格上，，，，，或产品特色上，，，，，或经营特色上。。。。。。。

北京有簋街，，，，，武汉有户部巷，，，，，成都有羊西线……这些大名鼎鼎的美食坐标，，，，，不仅满足了居民的餐饮消费需求，，，，，更成为所在城市的城市名片。。。。。。。他们成功的秘诀或不尽相同，，，，，但特色肯定是他们的共性。。。。。。。

　作为安徽最大、最具特色惠民夜市，，，，，罍街在前期规划方面也经过多番摸索，，，，，找到了自己的定位。。。。。。。在招商方面，，，，，罍街项目也有自己的一套原则，，，，，以聚集老字号餐饮及特色名小吃为主要招商基调。。。。。。。目前，，，，，罍街已汇聚了合肥本地以及全国各地的特色名小吃与老字号餐饮，，，，，在这里不仅可以品尝到安徽本土的中华老字号，，，，，更可以品尝到武汉热干面、上海亿方生煎等30多家百余种全国特色小吃和美食。。。。。。。目前，，，，，罍街已累计预约登记商家550户，，，，，意向签约商家189户，，，，，拟在项目一期入驻商家105户，，，，，其中，，，，，24家特色餐饮企业、36家名小吃已开业。。。。。。。

在前期选址方面，，，，，罍街最终选择落户宁国南路与水阳江路口北。。。。。。。“包河区，，，，，我觉得应该在宁国路上，，，，，可以沿着宁国路建设，，，，，肯定繁华热闹。。。。。。。”当时，，，，，合肥市委主要负责人对包河区夜市选址的期望犹在耳边，，，，，如今，，，，，一个繁华的美食城就已在这里盛装登场。。。。。。。这里紧邻宁国路龙虾美食一条街，，，，，旁边停车也方便，，，，，人气自不用说，，，，，其周边宝利丰广场等大型综合体的建设，，，，，也为项目增添了很多配套。。。。。。。

发展：文化特色要推广

437ccm必赢国际集团商管部负责人陈勇专门为“罍街”寻找老字号名小吃。。。。。。。他表示，，，，，当年的美食老字号，，，，，大多都有自己“一招鲜”产品，，，，，如刘鸿盛的冬菇鸡饺，，，，，淮上酒家的庐阳汤包。。。。。。�；；；；；指凑裥死献趾�，，，，，就要把这些“一招鲜”产品挖掘出来，，，，，主打这些名品。。。。。。。

夜市，，，，，源远流长而又形形色色，，，，，举凡吃的、穿的、用的、赏玩的，，，，，都可在夜市寻觅得到。。。。。。。说到夜市起源，，，，，无非是古代赶集，，，，，注入现代性演化形式，，，，，例如：宋朝朱淑真诗“去年元夜时，，，，，花市灯如昼”，，，，，花市就是元宵节的夜市。。。。。。。

随着多年发展，，，，，夜市已成为很多城市的观光产业，，，，，对于招徕观光客，，，，，具有无穷魅力，，，，，其中台湾的士林夜市、北京的簋街就是很好的代表。。。。。。。罍街，，，，，作为安徽最大、最具特色的惠民夜市，，，，，它带来的不仅是一份舌尖上的魅力，，，，，更深次的还有一种文化磁场的作用。。。。。。。8月17日，，，，，英国广播公司（BBC）一档旅游专题节目组专程从伦敦赶到合肥，，，，，一尝合肥龙虾的美味。。。。。。。据悉，，，，，BBC本次拍摄的内容包含合肥龙虾的这档旅游节目将在今年11月播出。。。。。。。在今年的龙虾节活动中，，，，，罍街就是本次活动主场地之一。。。。。。。

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